野菜の衛生管理指針(試行版)を活用した衛生管理の推進について

印刷用ページを表示する 掲載日:2019年7月16日更新

 農林水産省は、生食用野菜が原因となる食中毒の発生を未然に防止するため、平成23年に、野菜の栽培から出荷までの衛生上の注意点をまとめた「栽培から出荷までの野菜の衛生管理指針」を策定し、普及してきました。

 策定から8年が経過し、調査研究等を通じて、衛生管理に関する知見が蓄積してきたことから、これらの知見を基に、指針の試行版を取りまとめたところです。詳しくは下記サイトをご覧ください。                                


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