残さず食べよう！3010（さんまるいちまる）運動の実施について

 飲食店等での会食や宴会時に、乾杯後の30分とお開き前の10分は自分の席で食事し、食べ残しを減らそうとする運動です。

 食べ残しをなくすため、「もったいない」を心がけ、会食や宴会の幹事の方が声がけするなど、みんなで楽しく「3010運動」に取り組みましょう。

 幹事の方は、例えば次のようにお声がけをお願いいたします。
 宴会（会食）開始時「ここで、出席の皆さまに、残さず食べよう3010運動をご案内いたします。3010運動とは、宴会（会食）時における食べ残しを減らす運動です。乾杯後の30分間は席を立たずに料理を楽しみましょう。」
 宴会（会食）終了10分前「皆さまにお知らせいたします。お開き10分前になりましたので、今一度自分の席に戻って、料理を楽しみましょう。」

 日本では、本来食べられるにも関わらず廃棄される「食品ロス」が年間約621万トン発生しています。339万トンが事業系、282万トンが家庭系となっています。事業系のうち約120万トン（35％）が外食産業から発生から発生しています。

 3010運動により、残さず食べることで「食品ロス」の削減に取り組みましょう。

 また、会食や宴会での食べ残しだけでなく、ご家庭でも、食材は必要な分だけ購入し、作りすぎない、残り物も他の料理に活用するなど、食品が無駄にならないように心掛けましょう。

 生ごみに含まれる水分は多いため、生ごみを焼却するためには多くの燃料が必要となります。地球環境のためにも生ごみ削減にご協力願います。

 3010運動を推進するため、環境省が、卓上三角柱POPを作成しています。宴会ごとに応じて活用願います。